【夏季限定】しらすと大葉の冷製オイルパスタ～西洋ワサビを効かせて…
ほのかな大葉の香りと西洋ワサビのピリ辛さが夏らしい冷製パスタ こんばんわ…
【季節限定】燻製カラスミと真イカのオイルパスタ
こんばんわ、山路です。本日は6月の季節限定パスタを紹介します。 …
【自家製スモーク】鶏むね肉の燻製ハニーマスタードチキン
今回は、久しぶりに燻製メニューの投稿です。 近年ではお酒を楽しみながらも…
【春限定】桜海老と春野菜のパスタ・プリマヴェーラ
だんだんと暖かくなってきた昨今、今回は春パスタをご紹介させて頂きます。…
【2月限定スイーツ】フランスのりんご菓子「タルト・タタン」
こんにちは、平賀です。本日紹介するスイーツは『タルト・タタン』です。 タ…
冷燻ホタテと春菊のクリームソースパスタ
今回は前回のブログで紹介させて頂いた【ホタテの冷燻】と、旬の野菜【春菊】を使っ…
【冬限定スモーク】冷燻ホタテのカルパッチョ～自家製マスタードソー…
大寒を迎えてから夜の寒さが厳しい今日この頃ですね。夜な夜な外で燻製をするのも凍…
【冬季限定パスタ】立川産長ネギと海老出汁のトマトクリームソース
こんばんわ、山路です。12月も半月をまわり、気づけば今年も残りわずかとなりまし…
【土日限定】季節のフルーツデザート「柚子と煎茶ジュレのパルフェ」
こんばんは、製菓担当の平賀です。冷えこむ日が続き、本格的に冬になってきた感じが…
【秋の燻製料理】スモークサンマのオリーブオイル漬け使用したプッタ…
こんばんわ、山路です。 今回は、先日投稿させて頂いた、サンマ（秋刀魚）の…
【秋の自家製スモーク】サンマの燻製～オリーブオイル漬け～
脂ののった美味しい魚の季節がやってきました！今日は多くの人が毎年秋になると食べ…
【土日限定スイーツ】Zolddich至極のモンブラン 〜燻香仕立…
お久しぶりです、製菓担当の平賀です。ようやく営業再開しましたが、まだバータイム…
