【秋のおすすめパスタ】燻製キノコとツナのボスカイオーロ
こんばんわ、山路です。 今年は暑さを感じる夏も短く、少し前に長い梅雨がよ…
【秋のおすすめ料理】自家製豚タンのスモーク～低脂質でダイエット向…
2020年の9月も終わりを迎え、だいぶ涼しく一気に秋らしくなりました。食欲の秋…
【秋の新作スイーツ】金時芋のクレームブリュレ
こんにちは。平賀です。今回は秋の新作スイーツということで、金時芋のクレームブリ…
【燻製料理】自家製スモークの直火焼きホットサンド２種
以前、立川屋台村パラダイスにゾルディックがあった頃、人気のあった直火焼きホット…
【夏季限定】スルメイカと大葉のイカわたトマトソースのパスタ
こんばんわ、山路です。 今回お届きしますのは、夏パスタ第2弾！ 前…
メープルチップを使用した瞬間燻製ガトーショコラ
今回は新メニューの瞬間燻製したガトーショコラの紹介です。 久しぶりのデザ…
【燻製日記】豚のスモークバックリブ～BBQ風～
しつこい梅雨とコロナ禍が続いてますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。梅雨が明け…
真鯛の冷燻カルパッチョ仕立て～白ワインや辛口シェリーとのマリアー…
今回は、バーゾルディック人気の、期間限定メニュー『自家製スモーク』をご紹介しま…
【燻製料理】牛挽き肉のスモークを使った燻製ビーフドライカレー
以前、バーゾルディックがランチタイムの営業をしていた時、燻製ビーフカレーを提…
【期間限定】濃厚ズワイ蟹のトマトクリームパスタ
こんばんわ、山路です。 2月も後半に差し掛かり、日中は段々と気温が上が…
【冬季限定】冷燻の季節到来！脂ののった寒ブリのたたきの燻製
12月も中旬、だいぶ気温も下がり、冷燻に適した季節になりました。冬場は海産物も…
誕生日！結婚記念日！お祝い！にピッタリのベイクドチーズケーキ
どうも、平賀です！ 今回は新作デザートの紹介です。 何を作ったかと…
