真鯛の冷燻カルパッチョ仕立て～白ワインや辛口シェリーとのマリアー…
今回は、バーゾルディック人気の、期間限定メニュー『自家製スモーク』をご紹介しま…
【燻製料理】牛挽き肉のスモークを使った燻製ビーフドライカレー
以前、バーゾルディックがランチタイムの営業をしていた時、燻製ビーフカレーを提…
【期間限定】濃厚ズワイ蟹のトマトクリームパスタ
こんばんわ、山路です。 2月も後半に差し掛かり、日中は段々と気温が上が…
【冬季限定】冷燻の季節到来！脂ののった寒ブリのたたきの燻製
12月も中旬、だいぶ気温も下がり、冷燻に適した季節になりました。冬場は海産物も…
誕生日！結婚記念日！お祝い！にピッタリのベイクドチーズケーキ
どうも、平賀です！ 今回は新作デザートの紹介です。 何を作ったかと…
【10/31限定】ハロウィンデザートカクテル「カボチャとラムのエ…
10月31日、今日はハロウィン！ということで、本日のみ数量限定で提供、かぼちゃ…
【燻製×パスタ】期間限定おすすめ「冷燻たらこのクリームパスタ」
ゾルディック人気のバーご飯、燻製×パスタシリーズ。最近だいぶ気温も下がって特に…
【数量限定】一度やってみたかった「燻製おでん」
以前、“一度やってみたかった”ネタとして「うなぎの蒲焼きの燻製」をご紹介しまし…
【自家製スモーク】旨味たっぷり！燻製ホタテのオリーブオイル漬け
気温も少しづつ下がってきて、燻製がやりやすくなってきた今日この頃。秋鮭やサンマ…
【少量限定】一度やってみたかった「うなぎの蒲焼きの燻製」
本日、BAR Zolddichスモーク担当の小林がお届けする燻製ネタは…なんと…
【数量限定デザート】山梨県産の桃を使用したアイスシャーベット～お…
お久しぶりです！平賀です。 夏もそろそろ終わるというのにまだまだ蒸し暑い…
【夏季限定の冷製パスタ】真鰯とレモンの冷製カッペリーニ
初めまして。先月の７月よりBAR Zolddichに入りました山路大地と申しま…
