【自家製スモーク】鶏むね肉の燻製ハニーマスタードチキン
今日は久しぶりに燻製メニューの投稿です。 近年ではお酒を楽しみながらもな…
【春限定】桜海老と春野菜のパスタ・プリマヴェーラ
だんだんと暖かくなってきた昨今、今回は春パスタをご紹介させて頂きます。…
【２月限定スイーツ】フランスのりんご菓子「タルト・タタン」
こんにちは、平賀です。 本日紹介するスイーツは『タルト・タタン』です。タ…
冷燻ホタテと春菊のクリームソースパスタ
今回は前回のブログで紹介させて頂いた【ホタテの冷燻】と、旬の野菜【春菊】を使っ…
【冬限定スモーク】冷燻ホタテのカルパッチョ～自家製マスタードソー…
大寒を迎えてから夜の寒さが厳しい今日この頃ですね。夜な夜な外で燻製をするのも凍…
【冬季限定パスタ】立川産長ネギと海老出汁のトマトクリームソース
こんばんわ、山路です。12月も半月をまわり、気づけば今年も残りわずかとなりまし…
【土日限定】季節のフルーツデザート「柚子と煎茶ジュレのパルフェ」
こんばんは、製菓担当の平賀です。冷えこむ日が続き、本格的に冬になってきた感じが…
【燻製×秋パスタ】スモーク秋刀魚のプッタネスカ
こんばんわ、山路です。 今回は、先日投稿させて頂いた、サンマ（秋刀魚）の…
【秋の自家製スモーク】サンマの燻製～オリーブオイル漬け～
脂ののった美味しい魚の季節がやってきました！今日は多くの人が毎年秋になると食べ…
【土日限定スイーツ】Zolddich至極のモンブラン 〜燻香仕立…
お久しぶりです、製菓担当の平賀です。ようやく営業再開しましたが、まだバータイム…
【夏季限定冷製パスタ】アボカドクリームソース レモン風味～ハモン…
こんばんわ、山路です。 先日からのしばらくの休業も明け、久方振りのブログ…
【新作パスタ】燻製セミドライトマトのペスカトーレ
こんばんは、山路です。今回もゾルディックならではのメニュー、燻製セミドライトマ…
