メープルチップを使用した瞬間燻製ガトーショコラ
今回は新メニューの瞬間燻製したガトーショコラの紹介です。 久しぶりのデザ…
【燻製日記】豚のスモークバックリブ～BBQ風～
しつこい梅雨とコロナ禍が続いてますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。梅雨が明け…
【自家製スモーク】真鯛の冷燻～カルパッチョ仕立て～
今日はバーゾルディック人気の自家製スモーク、期間限定メニューをご紹介します。だ…
【燻製料理】牛挽き肉のスモークを使った燻製ビーフドライカレー
以前、バーゾルディックがランチタイムの営業をしていた時、燻製ビーフカレーを提…
【期間限定】濃厚ズワイ蟹のトマトクリームパスタ
こんばんわ、山路です。 2月も後半に差し掛かり、日中は段々と気温が上が…
【冬季限定】冷燻の季節到来！脂ののった寒ブリのたたきの燻製
12月も中旬、だいぶ気温も下がり、冷燻に適した季節になりました。冬場は海産物も…
誕生日！結婚記念日！お祝い！にピッタリのベイクドチーズケーキ
どうも、平賀です！ 今回は新作デザートの紹介です。 何を作ったかと…
【10/31限定】ハロウィンデザートカクテル「カボチャとラムのエ…
10月31日、今日はハロウィン！ということで、本日のみ数量限定で提供、かぼちゃ…
【燻製×パスタ】期間限定おすすめ「冷燻たらこのクリームパスタ」
ゾルディック人気のバーご飯、燻製×パスタシリーズ。最近だいぶ気温も下がって特に…
【数量限定】一度やってみたかった「燻製おでん」～ちくわ、たまご、…
以前、“一度やってみたかった”ネタとして「うなぎの蒲焼きの燻製」をご紹介しまし…
【自家製スモーク】旨味たっぷり！燻製ホタテのオリーブオイル漬け
気温も少しづつ下がってきて、燻製がやりやすくなってきた今日この頃。秋鮭やサンマ…
【少量限定】一度やってみたかった「うなぎの蒲焼きの燻製」
本日、BAR Zolddichスモーク担当の小林がお届けする燻製ネタは…なんと…
