【期間限定】秋鮭の燻製ときのこのスキレットホイル焼き
本日は、バーゾルディックこの秋おすすめの燻製料理をご紹介。先日、旬の秋食材を求…
【秋のおすすめパスタ】燻製キノコとツナのボスカイオーロ
こんばんわ、山路です。 今年は暑さを感じる夏も短く、少し前に長い梅雨がよ…
【おすすめ】低糖質な燻製おつまみ「自家製豚タンのスモーク」
９月も終わりを迎え、だいぶ涼しく一気に秋らしくなりました。食欲の秋、いろいろな…
【秋の新作スイーツ】金時芋のクレームブリュレ
こんにちは。平賀です。今回は秋の新作スイーツということで、金時芋のクレームブリ…
【燻製料理】自家製スモークの直火焼きホットサンド２種
以前、立川屋台村パラダイスにゾルディックがあった頃、人気のあった直火焼きホット…
【夏季限定】スルメイカと大葉のイカわたトマトソースのパスタ
こんばんわ、山路です。 今回お届きしますのは、夏パスタ第2弾！ 前…
メープルチップを使用した瞬間燻製ガトーショコラ
今回は新メニューの瞬間燻製したガトーショコラの紹介です。 久しぶりのデザ…
【燻製日記】豚のスモークバックリブ～BBQ風～
しつこい梅雨とコロナ禍が続いてますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。梅雨が明け…
【自家製スモーク】真鯛の冷燻～カルパッチョ仕立て～
今日はバーゾルディック人気の自家製スモーク、期間限定メニューをご紹介します。だ…
【燻製料理】牛挽き肉のスモークを使った燻製ビーフドライカレー
以前、バーゾルディックがランチタイムの営業をしていた時、燻製ビーフカレーを提…
【期間限定】濃厚ズワイ蟹のトマトクリームパスタ
こんばんわ、山路です。 2月も後半に差し掛かり、日中は段々と気温が上が…
【冬季限定】冷燻の季節到来！脂ののった寒ブリのたたきの燻製
12月も中旬、だいぶ気温も下がり、冷燻に適した季節になりました。冬場は海産物も…
