コンビニのドリンクコーナーに行くと、最近よく目にとまるほうじ茶。前よりも、ほうじ茶飲料を出すメーカーが増え、カフェでも、ほうじ茶ラテなどのドリンクや、ほうじ茶を使ったスイーツのブームが加速してきてますね。
今回は、そんな人気のほうじ茶を使った、BAR Zolddichオリジナルの『ミクソロジーカクテル』を2つご紹介します。
ほうじ茶香るエスプレッソマティーニ
まず静岡県産ほうじ茶の茶葉と、シルキーで口当たりの良い『ケテルワンウォッカ』を使ってインフュージョンを作成。焙煎の香ばしい香りがのった、ほうじ茶ウォッカを作ります。
そこに、エチオピア産スペシャルティーコーヒー豆を挽いて水出しした『コールドブリューコーヒー』を合わせます。あとは、コーヒーリキュールとシュガーで甘みを整えたらシェイクしてグラスに注ぎます。スペシャルティコーヒー豆を表面に浮かべて飾ったら完成です。
【レシピ】
- ほうじ茶インフュージョンウォッカ45ml
- コールドブリューコーヒー60ml
- カルーア5ml
- シュガー10ml前後
ほうじ茶ラテ風ブラックタピオカのカクテル
こちらは立川でもまだまだ人気の、タピオカを使ったカクテルです。先に書いたほうじ茶ウォッカをベースにミルク、生クリーム、シュガーを加えて、ほうじ茶ラテの味わいをイメージ。泡立てるようにシェイクしたら、黒みつで甘みを足したブラックタピオカを入れたグラスに注いで完成です。
【レシピ】
- ほうじ茶ウォッカ30ml
- 牛乳60ml
- 生クリーム15ml
- シュガー２tsp
- 黒みつ風味ブラックタピオカ25g
以上、2つご紹介しましたが、ほうじ茶ウォッカは、シンプルにホットミルクで割ったりしてもおすすめですので、お好きなお飲み方でぜひお試しくださいませ。
本日のブログは小林がお届けいたしました。
