果物を原材料とした蒸留酒『ブランデー』をご紹介～ヘネシー・カルバドス・ピスコなど

こんにちは川口です。2017年のクリスマスも終わり一層冷え込んできました。そんな寒い日はホットカクテルも良いですが、たまにはちょっとおしゃれに…と言うことで、今回はブランデーの紹介です。

ブランデーは果実酒を蒸留せさせたもの

ブランデーと言うと、何か高級なイメージがあるかもしれません。高級なものも勿論ありますが、お手頃なものも実際多数あります。ブランデーという名称も、ノルウェー語の「brandeviin（焼いたワイン）」が語源とされ、オランダ語で「ブランダウェイン」となり、その後単にブランデーと呼ばれるようになりました。因みにフランスでは「オー･ド･ヴィー（命の水）」と呼ばれます。ウイスキーやウォッカ、アクアビットなどの蒸留酒と語源は同じです。

歴史的には7世紀頃、スペインで作られていたとされ、15世紀のフランスで生産が始まり広がり、フランスでは王公貴族のお酒として嗜まれました。ブランデーは一般的にはブドウが原材料ですが、ブランデーは「果実酒を蒸留させたもの」の総称ですので、林檎やチェリーが原材料のブランデーもあります。

では、おすすめのブランデーを紹介させて頂きます。

ヘネシー

ヘネシーは、最も有名なコニャック（フランスのコニャック地方で作られるブランデー）ですので、飲まれた事は無くとも、名前を知っている方も多いかと思います。当店ではヘネシーV･SとV･S･O･Pの2種類があります。

華やかな香りと、貴賓あるフルーティーな味わいです。250年以上の歴史があり、古い原酒は200年を越えるものもあるとか。香りを楽しむ為にストレートが推奨されますが、アメリカやイギリスでは、水割りやソーダ割りが貴賓ある飲み物とされます。

カルバドス

カルバドスは、リンゴを原料としたフルーツブランデーです。アップルブランデーの中でもフランス、ノルマンディ地方で作られる物をカルバドスと呼称します。リンゴ由来の爽やかな味わいと香りのブランデーです。当店ではブラー･グランソラージュとポムゾニエールを置いています。ボトルの中のリンゴが特長です。

ピスコ

ピスコは南米ペルーやチリが原産のブランデーです。ペルーやチリの気候風土がブドウの生産に向いていた事から、ブドウ栽培が始まりましたが、スペイン植民地時代、ワインを作らせたところ、本家スペインよりも良質なワインとなり、スペイン産ワインを圧迫したため、ワイン製造が禁止されてしまいました。その代わりに作られたのがピスコです。樽で熟成しない為、無色透明なのが特徴です。

当店ではアルト･デル･カルメン･ピスコ･トランスパレントを置いています。ストレートでも美味しですが、ピスコサワーが有名ですね。