果物を原材料とした蒸留酒『ブランデー』をご紹介～ヘネシー・カルバドス・ピスコなど

こんにちは川口です。クリスマスも終わり、12月も終わりに近づき一層冷え込んできました。そんな寒い日はホットカクテルも良いですが、たまにはちょっとおしゃれに…と言うことで、今回はブランデーの紹介です。

ブランテーはブドウを原材料とした蒸留酒

ブランデーと言うと、どんなイメージでしょうか。何か高級なイメージがあるかもしれません。高級なものも勿論ありますが、お手頃なものも実際あります。

そんなブランデーですが、一般的には、ブドウを原材料とした蒸留酒です。ブランデーという名称も、ノルウェー語の『brandeviin（焼いたワイン）が語源とされ、オランダ語で『ブランダウェイン』となり、その後単に『ブランデー』と呼ばれるようになりました。因みにフランスでは『オー･ド･ヴィー（命の水）』と呼ばれます。ウイスキーやウォッカ、アクアビットなどの蒸留酒と、語源は同じです。

歴史的には7世紀頃スペインで作られていたとされ、15世紀のフランスで生産が始まり広がりました。フランスでは王公貴族のお酒として嗜まれました。一般的にはブドウが原材料ですが、ブランデーは『果実酒を蒸留させたもの』の総称ですので、林檎やチェリーが原材料のブランデーもあります。ではおすすめのブランデーを紹介させて頂きます。

ヘネシー

最も有名な『コニャック（フランスのコニャック地方で作られるブランデー）』ではないでしょうか？飲んだ事は無くとも、名前は知っている方も多いかと思います。当店ではヘネシーV･SとV･S･O･Pの2種類があります。華やかな香りと、貴賓あるフルーティーな味わいです。250年以上の歴史があり、古い原酒は200年を越えるものもあるとか。香りを楽しむ為にストレートが推奨されますが、アメリカやイギリスでは、水割りやソーダ割りが、貴賓ある飲み物とされます。

カルバドス

リンゴを原料としたフルーツブランデーです。アップルブランデーの中でもフランス、ノルマンディ地方で作られる物を『カルバドス』と呼称します。リンゴ由来の爽やかな味わいと香りのブランデーです。当店ではブラー･グランソラージュとポムゾニエールを置いています。ボトルの中のリンゴが特長です。

ピスコ

南米ペルーやチリが原産のブランデーです。気候風土がブドウの生産に向いていた事から、ブドウ栽培が始まりましたが、スペイン植民地時代、ワインを作らせたところ、本家スペインよりも良質なワインとなり、スペイン産ワインを圧迫したためワイン製造が禁止されてしまいました。その代わりに作られたのがピスコです。樽で熟成しない為無色透明です。当店ではアルト･デル･カルメン･ピスコ･トランスパレントを置いています。ストレートでも美味しですが、ピスコサワーが有名ですね。