どうも、お久しぶりです。zol desu。

バー　ゾルディックが移転を直前に控えていた２０１６年の１１月末。
同じ立川のバーテンダーの紹介で海中熟成酒プロジェクトというものに参加させていただくことになった。

その名の通りお酒を海に沈めて熟成してみようということなのだが、なぜ海に沈めるのかというのには様々な理由がある。
まず海底（今回は静岡県南伊豆町中木沖３００m　水深２０m）というのは日光も届かない完璧な冷暗所。
さらに潮による揺らぎによって瓶内熟成が行われるのではないかというところだ。

少し前にニュースになった、難破船から約２００年前のシャンパンが引き上げられてオークションで３８０万円の値段が付いた。なんていう話になるともうロマンを感じざるをえない。

あまり詳しく話を聞かないままただやってみたいっ！というだけで参加することにした。常連の方がよく飲むお酒や、自分が興味のあるお酒をピックアップして合計６本お願いすることに。

今回のボトルは、

マッカラン１２年

ヴァルベニー　ダブルウッド　１２年

カリラ　１２年

ファイティングコック　６年

ロンサカパ　センテナリオ　２３年

ヘネシー　ＶＳ

狙いとしては熟成によって同じブランドの上位ランクのボトルや、まったく同じボトルとの飲み比べが容易であることも意識してチョイスした。

６か月って随分先だなぁ、、、なんて当時は思っていたけど移転やら周年やらで忘れていた頃に月日は流れていた。

そして先日お店に届いたボトルがこちら。

引き上げたボトル達

ラベルはほとんどが剥げ落ち、塩の結晶やらフジツボやらが付着している。

自分がたまたまいない時間にお店に届いたのだがここでいきなり残念なお知らせをスタッフから聞くハメに。

このビニールテープでぐるぐる巻きにされているボトルはコルクが破損してしまって海水が中に入り込んでしまっている可能性があるらしいですよ。とのこと。

なんかもう見るからにダメそう。

えっ

えっ

えーーーーーーーーーーーーっ

なにそれーーーーーーーーー？

えっ？

いや、ていうか何の銘柄だ！？

カ、カ、、カリラーーーー！泣

わずかな希望を持ちながら壊れたコルクをゆっくり引き抜いてみるとボトルの淵までなみなみと液体が入っていて、明らかに液体量が開封前よりも増えている。

新品より増えてる

恐る恐る匂いを嗅いでみると思いっきり磯臭い。

本能的に飲んではいけないと感じ取ったので排水溝に流すことにした。

気をとりなおして、
難破船といえばラムでしょっ！と言い聞かせてロンサカパを開けてみる。

、、、こちらもカリラと同様に液面がギリギリまで増えていて、甘い匂いのはずのラムがとびっきり磯臭いという結果に。

さぁどうなる。

海中熟成酒プロジェクト。

後半に続く。