お久しぶりです！平賀です。

夏もそろそろ終わるというのにまだまだ蒸し暑い日が続きますね😅 そこで！製菓の専門学校に通っている僕がついにデザートを作りました！今回作成したデザートは、山梨県産の桃をふんだんに使ったシャーベットのようなアイスのようなデザートです。😋

アイスシャーベットの作り方

作り方はいたって簡単、桃をコンポート（フルーツをシロップで煮たもの ）にして、それをもったりするまで立てた生クリームと混ぜて冷凍庫で凍らせるだけ！

食べ方は自由でクラッカーにのせて食べてもよし、さらに付いてるソース(柚と薔薇)を付けてもよし、お好みの食べ方でお召し上がりください。ソースの上にはピスタチオとクルミを砕いたものを散りばめています。アイスの上にはアーモンドをのせています。

桃と相性のよいスモークナッツ！

ナッツはスモークしてあり意外にも桃との相性がよくて作った僕も驚いています！😮　アイスは甘さ控えめなので甘いが苦手な方でも食べれると思います。お酒の〆にぜひ食べていただきたいです！

最後にこれを機に今後季節のフルーツを使用したデザートを続々と出していきたいと思っています。